Ethno-vegan - India
Duration:
3 hour
Number: 10 person
Difficulty level:
Use of ingredients:
Cultural depth:
Language: Hungarian
Európában is egyre többen lesznek vegánok a fenntarthatóság jegyében, elhagyják a hús-tojás-tejtermék szentháromságát, amire a nyugati konyhai kultúrkör épül. Tőlünk keletebbre és délebbre nagyon könnyű vegánnak lenni: a fűszerek, a hüvelyesek, a zöldségek és gyümölcsök arzenálja segíti az ott élőket. Ma este Indiába kirándulunk, ahol vallási okokból majdnem mindenki vegán. Egy hatalmas vegán thali vegyestálat készítünk sok klassz fűszerrel és zöldséggel, lencsével és persze chilivel.
MENU
- Coconut vegetable curry
- Green beans & potato jalfrezi
- Bengal masoor dhal / Spicy red lentil soup
- Vegetable pulao rice
- Aloo paratha / Indian potato stuffed flatbread
- Mango chutney
DATES
COURSE REMINDER …
Notify me if this course is being published at another time or a place becomes available.
Book recommendations for the course
There is also a 2 recipe from this course in "Chefparade Asia". in our book.
Look for it in our webshop or you can also buy it from the chef after class...