|
|
|
 Nemzetközi és tematikus villámkurzusok
Márc. 10. szerda 18:00-21:00 - Egyptian Classics (ENG)
Tomatim bil bahdunis - paradicsomsaláta, egyptian tamiya/falafel, pita
vegetarian moussaka, umm ali - bread pudding
Nehézség: * vezeti: Ahmed Khalil . Jelentkezem!
Márc. 11. csütörtök 18.00-21.00 – Wok, wok, wok - MEGTELT!
Thak Tok leves (vegyes nepáli zöldségleves), Marhahús wok thai bazsalikommal
Yaman-zhob kínai tojásos sült rizs, Pad thai (thai sült tészta)
Nehézség: * vezeti: Kovács Kata . Jelentkezem!
Márc. 12. péntek 18.00-21.00 – Chocolate Factory - MEGTELT!
Csoki soufflé, Fehércsokis kakaós trüffel, Csupacsokitorta, Kardamonos brownies
Nehézség: ** vezeti: Kovács Kata . Jelentkezem!
Márc. 16. kedd 18:00-21:00 - Lime, Lemongrass & Seafood - Thai kedvenceink
Fried fish cakes with lime, Tom yam kung (with prawns), Seafood curry with coconut mil
Nehézség: * vezeti: Kovács Kata . Jelentkezem!
Márc. 18. csütörtök 18.00-21.00 – South India dishes (ENG)- MEGTELT!
Pork vindaloo curry, Vegetable bhajis, Samosa és Pakora, Dal Maharani, Plain rice, Aloo paratha
Nehézség: * vezeti: Lucas Patole . Jelentkezem!
Márc. 20. szombat 19.00-22.30 Társkereső főzés a rapidrandi.hu-vel
Menüsor: pasta - minden mennyiségben - Jelentkezem!
Márc. 21. vasárnap 17.00-20.00 - A steak világa 3. - MEGTELT!
Lazac steak tésztában sütve kakukkfüves almával, Vörös tonhal steak paradicsom-lime salsával,
póréhagymás rizspudinggal, Cápa steak citromos-lime-os grillzöldségekkel
Nehézség: ** vezeti: Kócsa Gábor . Jelentkezem!
Márc. 22. hétfő 18.00-21.00 – Sütemény fusion
Francia Clafoutis, Ibizai ánizsos Flaó, Görög Baklava, Indiai halva
Nehézség: ** vezeti: Kovács Kata . Jelentkezem!
Márc. 23. kedd 18.00-21.00 – Cajun konyha - New Orleans este
Rockefeller osztriga, csirkés-rákos gumbo maszatos rizzsel, flambírozott sült banán vaniliafagylalttal
Nehézség: ** vezeti: Bakcsy Árpád . Jelentkezem!
Márc. 27. szombat 10.00-13.00 Húsvéti ünnepi ebéd
Meggyleves, Mézes-mázas sült sonka sárgarépás krumplipürével, párolt borsóval
Húsvéti sarlott (piskótatorta)
Nehézség: * vezeti: Simándi Juli . Jelentkezem!
Márc. 28. vasárnap 10:00-13:00 Sushi
Maki sushi with salmon, cucumber, avocado, Nigiri sushi, California rolls, Miso soup
Nehézség: ** vezeti: Fukui Yusuke . Jelentkezem!
Márc. 28. vasárnap 17.00-20.00 A steak világa 1.
Tatár beefsteak, Steak sütése, választható köretek és kapcsolodó mártások
Nehézség: * vezeti: Kócsa Gábor . Jelentkezem!
Márc. 29. hétfő 18.00-21.00 Szultán konyhája - török konyha alapvetések
Shepherd's Salad, İzmir Köfte, Bulgur Pilaf, Baked rice pudding
Nehézség: * vezeti: Kócsa László . Jelentkezem!
Márc. 30. kedd 18.00-21.00 – Francia ínyencségek
Hamburgers de foie gras aux pommes - libamáj sült almával, Quiche au roquefort
- roquefortos diós quiche, Poires pochées aux épices - boros körte
Nehézség: * vezeti: Bakcsy Árpád . Jelentkezem!
Ápr. 1. csütörtök 18.00-21.00 – Wok, wok, wok - MEGTELT!
Thak Tok leves (vegyes nepáli zöldségleves), Marhahús wok thai bazsalikommal
Yaman-zhob kínai tojásos sült rizs, Pad thai (thai sült tészta)
Nehézség: * vezeti: Kócsa László . Jelentkezem!
Ápr. 6. kedd 18.00-21.00 – Sajtmánia
Cheddarsajt-leves, Sajtgolyó földimogyoróval (vendégváró falatka)
Sertésszűz almával, kéksajttal és mustmártással, Csokoládés sajttorta
Nehézség: * vezeti: Csiszér Dóri. Jelentkezem!
Ápr. 7. szerda 18.00-21.00 – Mexikói konyha alapok - A (ENG)
Nachos, Guacamole, Salsas, Quesadillas variációk és egy Tequila Mousse koktél
Nehézség: * vezeti: Patricio Paganoni . Jelentkezem!
Ápr. 8. csütörtök 18.00-21.00 Az ezerarcú darálthús
Hamburger, Csevapcsicsa, Rakott és töltött zöldségek, Húsos tésztamártások
Nehézség: * vezeti: Simándi Juli . Jelentkezem!
Ápr. 11. vasárnap 17.00-20.00 - A steak világa 3. - MEGTELT!
Lazac steak tésztában sütve kakukkfüves almával, Vörös tonhal steak paradicsom-lime salsával,
póréhagymás rizspudinggal, Cápa steak citromos-lime-os grillzöldségekkel
Nehézség: ** vezeti: Kócsa Gábor . Jelentkezem!
Ápr 11. vasárnap 18.00 - 21.00 Chefparade Film és Gasztroklub
Cast away - A számkivetett (am. 2000) - Fish/seafood és karibi ételek
Jelentkezem!
Ápr. 13. kedd 18.00-21.00 La Cucina Napoletana: finomságok Campaniából
Caprese salad (az igazi dél-olasz bivalymozarellával), Ossobuco (borjúragu),
Gattò di patate (vegyes, tepsiben sült burgonya), Pasticciotto napoletano (krémes sütemény)
Nehézség: ** vezeti: Kócsa László . Jelentkezem!
Ápr. 15. csütörtök 18.00-21.00 – Wok, wok, wok
Thak Tok leves (vegyes nepáli zöldségleves), Marhahús wok thai bazsalikommal
Yaman-zhob kínai tojásos sült rizs, Pad thai (thai sült tészta)
Nehézség: * vezeti: Kócsa László . Jelentkezem!
Ápr. 17. szombat 10.00-13.00 – Mexikói konyha alapok - B (ENG)
Rompope és horchata italok, Tacos, Burrito, Monterrey tonhal, Lemon pie
Nehézség: * vezeti: Patricio Paganoni . Jelentkezem!
Ápr. 25. vasárnap 17.00-20.00 - A steak világa 3.
Lazac steak tésztában sütve kakukkfüves almával, Vörös tonhal steak paradicsom-lime salsával,
póréhagymás rizspudinggal, Cápa steak citromos-lime-os grillzöldségekkel
Nehézség: ** vezeti: Kócsa Gábor . Jelentkezem!
Máj 2. vasárnap 18.00 - 21.00 Chefparade Film és Gasztroklub
Bor, mámor provence - a good year (am. 2006) - Provence-i finomságok
Jelentkezem!
Jún 6. vasárnap 18.00 - 21.00 Chefparade Film és Gasztroklub
Bridget Jones's Diary (ang. 2001) - csokis krémek és csokis sütik minden mennyiségben
Jelentkezem! Árak: (további részletek és feltételek)
1 fő / alkalom = 9.000,-
1 fő / 2 alkalom vagy 2 fő / alkalom = 17.500,- (8.750,-/fő)
1 fő / 3 alkalom vagy 3 fő / alkalom = 25.500,- (8.500,-/fő)
Helyszínek:
Budapest, IX ker. Páva utca 13. T:2150175
Budapest, II ker. Bécsi út 27. T:2106042
(A kurzusok vegyesen, mindkét helyszínen futnak.
A pontos helyszínt mindig a kurzus előtt néhány nappal az emlékeztető emailben jelezzük.)
Starting Kit:
4.250,-/csomag (sushi, arab, thai és india receptekhez, részletek)
Nehézség:
* = könnyű kurzus, bárkinek, kezdőknek is javasolt - "hálás" receptekkel
** = olyanoknak javasoljuk, akik már főztek, sütöttek - nehezebb technikák
*** = jellemzően gyakorlottabbaknak szánjuk - különlegesebb anyagok, eszközök
A főzőtanfolyam kb. 3 óra hosszú. A menü 3-4 fogásos, kiscsoportos főzés: min 6 fő, max 15 fő. Az árak tartalmazzák: minden szükséges anyagot és eszközt, frissítőt, a végén a recepteket, műanyag edényt. Célszerű baráttal/barátnővel/ismerőssel jönni - mivel a legtöbb főzés párosan zajlik. Az ételek elfogyaszthatók (szakács által főzött) és/vagy hazavihetők (saját főzés).
Az angol nyelven tartott kurzusokhoz minimális angol nyelvtudás elégséges.
Nincs itt az a kurzus, ami érdekelne...
Feliratkozom a hirlevélre
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|
Klasszikus konyhai alapkurzus
Havonta indul a klasszikus konyhai alapkurzus. Heti rendszerességgel találkozunk 6 héten át és mivel a kurzusok egymásra épülnek, ezért „csomagban” lehet megvenni és lejárni. A kezdetektől tanuljuk meg a konyhai eszközök és alapanyagok helyes használatát, alapfortélyokat.
Első este: bevezetés, levesek
Tejfölös krumplileves, Eperkrémleves, Tárkonyos csirkeragu leves, Alaplevek
Második este: egytál főételek, főzelékek
Borsófőzelék. Töltött paprika, Grízes tészta
Harmadik este: főételek és köretek
Tejszínes-gombás csirkemell, Lecsós szelet, Pulykamell Dubarry, Krumplipüré, rizs, tarhonya
Negyedik este: hidegkonyhai alapok saláták és előételek
Friss és kevert saláta, Öntetek-mártások, Mini hidegtálkészítés
Ötödik este: desszertek
Madártej, Somlói galuska, Vargabéles
Hatodik este: nemzetközi este, a világ nagy konyhái
Francia/Olasz konyha, Ázsiai konyha, Indiai konyha kitekintés és ízelítő
márc. 14. vasárnap 17:00-20:00 4/6 hidegkonyhai alapok - MEGTELT!
márc. 21. vasárnap 17:00-20:00 5/6 desszertek - MEGTELT!
márc. 28. vasárnap 17:00-20:00 6/6 a világ konyhái - MEGTELT!
márc. 24. szerda 18.00-21.00 1/6 bevezetés , levesek
márc. 31. szerda 18.00-21.00 2/6 főzelékek, egytálfőételek
ápr. 7. szerda 18.00-21.00 3/6 fõételek és köre
ápr. 14. szerda 18.00-21.00 4/6 hidegkonyhai alapok
ápr. 21. szerda 18.00-21.00 5/6 desszertek
ápr. 28. szerda 18.00-21.00 6/6 a világ konyhái
----------EZ A SOROZAT - KIVÉTELESEN - A BÉCSI ÚTI BÁZISON LESZ!!!---------
Az alapkurzus ára: 48.000,- / 6 alkalom, mely tartalmaz minden szükséges alapanyagot, munkaeszközt és a recepteket. A kurzus – a tanulás érdekében – kis (10-12 fõ) létszámmal fut, a tandíjat elõre kérjük fizetni (legkésőbb 15 nappal az első alkalom előtt). Az alapkurzus alatt 1 hiányzást tudunk elfogadni, amely egy későbbi alapkurzus azonos részével pótolható. 15 napon belüli lemondás esetén a tandíjat nem áll módunkban visszafizetni. Mindenkinek, aki részt vett a teljes sorozaton: egy egyedi Chefparade recepttartót illetve Chefparade kötényt is adunk ajándékba.
Az alapkurzusok jellemzően a Páva utcai studióban futnak.
Fõzés-oktatás az alapoktól. Vezetik :
Kócsa Gábor, Kiss Zoltán (1, 2, 3, 4, 5)
Kócsa László , Kovács Kata (6)
Jelentkezem!
|
Konkrét programok, foglalás, menü, időpontok:
info{.}chefparade.hu
skype: chefparade budapest
telefon: 2106042
|
|
|
|
|
